帶骨絞肉機(jī)淺析凍肉絞肉機(jī)的維護(hù)與保養(yǎng)
2023-12-18
帶骨絞肉機(jī)的維護(hù)和保養(yǎng)工作：
1.凍肉絞肉機(jī)每班工作完成后應(yīng)及時(shí)清洗外表和料道,，防止細(xì)菌滋生。并在轉(zhuǎn)動(dòng)摩擦部位加幾滴食用油,，以備下次再用,。
2.凍肉絞肉機(jī)減速機(jī)油箱潤滑油更換制度，應(yīng)及時(shí)觀察油位,，及時(shí)加油,，使油面不低于油標(biāo)的中心線。每隔半年左右更換一次潤滑油,。
3.若發(fā)現(xiàn)機(jī)器動(dòng)力下降或失轉(zhuǎn)現(xiàn)象,，應(yīng)及時(shí)翻開后蓋，調(diào)整傳動(dòng)皮帶的松緊情況,。正常運(yùn)轉(zhuǎn)一年應(yīng)把減速機(jī)拆開,，對(duì)滾動(dòng)軸承進(jìn)行清洗、加油,。
4.絞肉機(jī)絞刀及刀盤使用一段時(shí)間后,，應(yīng)及時(shí)修磨或更換。
食品加工常用的原料肉就是凍盤。帶骨絞肉機(jī)的主要結(jié)構(gòu)有送料系統(tǒng),、傳動(dòng)系統(tǒng),、絞切系統(tǒng)組成。送料系統(tǒng)由料斗,、絞槽,、送料螺旋組成。傳動(dòng)系統(tǒng)由架體,、電機(jī)和減速機(jī)組成,。螺旋軸上配有止退軸承，用來承受送料螺旋和擠壓螺旋在送料,、擠壓和絞切時(shí)所產(chǎn)生的強(qiáng)大反作用力,。絞切系統(tǒng)由孔板和絞刀組成。絞刀和送料螺旋是同步進(jìn)行旋轉(zhuǎn)的,?？装迳嫌幸恍┫嗤睆降男】祝装搴褪纸g刀相貼,，并且裝拆方便,。送料螺旋、絞刀以及孔板是凍肉絞肉機(jī)主要的工作部件,，只有三者密切配合才可以保證凍肉絞肉機(jī)的正常工作,。
