凍盤絞肉機主要由送料的部分和斬切肉的部分組成,,主要包括螺旋供料器,、投料斗,,絞刀,、篩板和電動機,。工作的時候,,把凍肉適當切塊,從投料斗加入,,隨著送料絞龍的旋轉,,將肉送往絞制裝置。絞刀布置在與螺旋軸垂直的平面上,,與螺桿一起旋轉,,刀刃部分與篩板產生相對運動,將被螺桿擠出的肉斬切碎,,被切斷的肉通過篩板也向外擠出,,然后由緊固螺母的孔中排往下道工序。凍肉絞肉機的篩板可以自由拆換,,使用不同孔徑的篩板,,可以加工出不同直徑的肉粒。用一段式凍肉絞肉機絞制微小肉粒的肉餡時,,首先要用粗孔篩絞一次,,然后再換成中孔,細孔篩板繼續(xù)絞碎,,這種既費時又費力,。而使用三段式的凍肉絞肉機,一次即可絞出細肉餡,。
說到絞肉機,,對于大部分人來說,用到較多的還是家用絞肉機,,而家用絞肉機有手動的,、電動的,這些家用的小型電器也慢慢走進千家萬戶,,但對于食品加工廠,,作坊,食堂,,酒店,,商業(yè)廚房等,家用小型絞肉機肯定是無法達到想要的效率和產量的,,對此就需要使用到適合商用的絞肉機,。
凍盤絞肉機是在加工生產肉類過程中,可以將不同的肉類,,按照加工方法和規(guī)則需求,,絞制成不同規(guī)格的肉粒,以方便用于食品加工的需要求。絞肉機是通過蛟龍的轉動擠壓力和孔板剪切,,將肉料絞碎,、切碎后將肉料通過出料口排出。加工的肉粒是可以根據(jù)更換不同的孔板刀組,,來對應加工所需的肉粒,。